發(fā)酵行業(yè)蒸發(fā)系統(tǒng)簡(jiǎn)介：
隨著發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展，蒸發(fā)器在發(fā)酵行業(yè)得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。以玉米深加工及其轉(zhuǎn)化為例，玉米深加工與轉(zhuǎn)化由許多行業(yè)組成，有很多行業(yè)都用蒸發(fā)器進(jìn)行蒸發(fā)濃縮操作的。而且蒸發(fā)濃縮都是關(guān)鍵生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)。然而，蒸發(fā)器并非是通用蒸發(fā)濃縮設(shè)備，高效節(jié)能蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)，選材、制造與使用應(yīng)與被濃縮物料性質(zhì)及工藝要求相適應(yīng)。只有這樣，才能充分發(fā)揮蒸發(fā)器的應(yīng)有效能和節(jié)能降耗作用，為發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展及產(chǎn)品的綜合利用中發(fā)揮越來(lái)越大的作用。
我國(guó)的發(fā)酵行業(yè)發(fā)展迅速，特別是以玉米為原料的領(lǐng)域進(jìn)展速度更加迅猛。玉米淀粉糖、葡萄糖、麥芽糊精、木糖、木糖醇、低聚糖、維生素C.檸檬酸等行業(yè)異軍突起,在玉米綜合利用上如玉米渡泡液、DDGS、蛋白飼料也有一定規(guī)模生產(chǎn)。在這些行業(yè)中蒸發(fā)器都發(fā)揮了不可替代的作用。
發(fā)酵行業(yè)蒸發(fā)系統(tǒng)常用工藝：
發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)品的發(fā)酵液濃縮、發(fā)酵產(chǎn)品提取、發(fā)酵廢水處理等過(guò)程均需要用到蒸發(fā)或者蒸發(fā)結(jié)晶裝置。目前常見的發(fā)酵蒸發(fā)器，因其所采用的蒸發(fā)工藝不同，類型有所不同，如：?jiǎn)涡д舭l(fā)工藝、多效蒸發(fā)工藝、單效TVR蒸發(fā)、多效TVR蒸發(fā)，還有蒸發(fā)-蒸發(fā)結(jié)晶組合工藝。降膜蒸發(fā)器是膜式蒸發(fā)器的一種，是被公認(rèn)的比較先進(jìn)的蒸發(fā)器種類之一，近年來(lái)在許多行業(yè)代替了其他形式的蒸發(fā)器，成為發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域的主要蒸發(fā)設(shè)備，是因?yàn)榻的ふ舭l(fā)器具有許多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：
1、可以合理地運(yùn)用熱泵，采用多效蒸發(fā)等形式，生蒸汽、冷卻水耗量；
2、生產(chǎn)能力向大型化、連續(xù)化、自動(dòng)化發(fā)展，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、清洗、操作、維護(hù)等都很方便；
3、適應(yīng)物料廣泛，根據(jù)各種不同酸堿度及物料的要求，采用不同的形式。適用于粘度、濃縮度比較高的物料（粘度≤450cp）；
4、蒸發(fā)是在真空條件下進(jìn)行的，蒸發(fā)溫度低。收率高，物料受熱時(shí)間短，能最大度地保留被處理物料原有的色澤和氣味。
發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域不同行業(yè)所適用的蒸發(fā)發(fā)器特點(diǎn)：
1、葡萄糖、淀粉糖、麥芽糖漿、低聚糖、麥芽糊精等行業(yè)
糖溶液一般都是熱敏性物料,其產(chǎn)品質(zhì)量在很大程度上取決于蒸發(fā)溫度和受熱時(shí)間。
發(fā)酵行業(yè)工業(yè)領(lǐng)域上述幾個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模都比較大，節(jié)能降耗是追求的目標(biāo)，因此采用三效或四效降膜蒸發(fā)器比較合適。當(dāng)效數(shù)繼續(xù)增加時(shí)，設(shè)備造價(jià)增幅較大，而操作費(fèi)用降低并不明顯，而且物料流經(jīng)設(shè)備的時(shí)間也較長(zhǎng)。
這幾種被處理物料的粘度比較大，以葡萄糖水溶液為例，在濃度30%，溫度50'C時(shí)，其粘度為2cp。在濃度為75~78%,溫度為60C其粘度100cp ,在設(shè)計(jì)時(shí)溶液的沸點(diǎn)升高是不可忽視的。用于上述各行業(yè)的蒸發(fā)器的換熱面積比較大，蒸發(fā)強(qiáng)度也比較低。在同等蒸發(fā)能力下比用于濃縮牛奶和水作為蒸發(fā)介質(zhì)時(shí),加熱面積要加大30%。布膜器篩板孔眼也應(yīng)加大。
2、玉米浸潰水的濃縮蒸發(fā)器
以玉米為原料采用濕磨法生產(chǎn)淀粉均使用稀亞硫酸水浸漬玉米，玉米經(jīng)過(guò)浸漬后可以促使玉米中的淀粉、蛋白、胚芽、纖維四部分很好地分離開來(lái)。浸漬玉米后的浸潰水又稱玉米漿，含有可溶性蛋白質(zhì)、乳酸、氨基酸、糖分、植酸鹽、各種水溶性維生素、無(wú)機(jī)物等,具有廣泛的用途。可以從玉米漿中提取菲汀制肌醇磷酸酯,濃縮后可作為發(fā)酵工業(yè)的培養(yǎng)基，亦可作為麩質(zhì)飼料的添加劑。因此，對(duì)玉米漿的蒸發(fā)濃縮，是淀粉生產(chǎn)過(guò)程中的一個(gè)重要組成部分。
3、用于維生素C溶液濃縮的低溫降膜蒸發(fā)器
維生素C是人體不能合成的一種很重要的水溶性維生素類物質(zhì)，人們必須 從外界攝取一定量的維生素C來(lái)維持人類的正常生存和繁衍后代。隨著人類生 活水平的不斷提高，維生素c不僅廣泛地應(yīng)用于傳統(tǒng)的醫(yī)療保健事業(yè)上,而且廣泛地應(yīng)用于食品、糖果、飲料、畜牧、日用化工等工業(yè)部門。
維生素C是以山梨醇和葡萄糖為起始原料經(jīng)生化法合成制得。維生素C的 生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展也比較快,有傳統(tǒng)的萊氏法，我國(guó)在這方面處于世界領(lǐng)先地位,以 山梨醇為起始原料,采用二步法發(fā)酵生產(chǎn)維生素的前體一2- 酮基- -L- 古龍算 水溶液，然后經(jīng)降膜蒸發(fā)器濃縮濃度由4%濃縮至40%，然后進(jìn)行結(jié)晶、分離 及干燥，然后內(nèi)酯化即成為維生素C (L-抗壞i酸)。也可采用葡萄糖直接發(fā)酵 生產(chǎn)維生素C。
4、降膜蒸發(fā)器在木糖、及木糖醇生產(chǎn)中的應(yīng)用
木糖、木糖醇的甜度低和發(fā)熱量小，在食品工業(yè)中可以代替蔗糖，還能降低糖尿病人的血糖，防止兒童的齲齒。在印染、石油開采、橡膠、建筑、農(nóng)藥、醫(yī)藥、制革等行業(yè)中均得到廣泛應(yīng)用。
木糖、木糖醇是以玉米芯、蔗糖渣、木屑、稻草經(jīng)粉碎、發(fā)酵、水解、脫色、過(guò)濾后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、千燥后制得。
我公司研發(fā)制造的多效蒸發(fā)系統(tǒng)和MVR蒸發(fā)系統(tǒng)，具有節(jié)能效果顯著、自動(dòng)化程度非常高的特點(diǎn)、非常適合用于發(fā)酵行業(yè)的產(chǎn)品蒸發(fā)濃縮。
青島康景輝公司基于國(guó)外蒸發(fā)器設(shè)計(jì)方法，結(jié)合實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，通過(guò)不斷的優(yōu)化改進(jìn)，自我研發(fā)MDP蒸發(fā)器設(shè)計(jì)軟件，具有實(shí)用價(jià)值。
MDP蒸發(fā)器設(shè)計(jì)軟件功能涵蓋MVR蒸發(fā)器、多效蒸發(fā)器、壓縮機(jī)選型、結(jié)晶器設(shè)計(jì)、配套管道泵組設(shè)計(jì)、強(qiáng)度校核等所有數(shù)據(jù)計(jì)算，能夠準(zhǔn)確計(jì)算蒸發(fā)器設(shè)計(jì)參數(shù)。
（軟件截圖，本軟件是基于國(guó)外的計(jì)算公式和模型開發(fā)的）
項(xiàng)目案例：某生物科技生物發(fā)酵行業(yè)廢水處理案例
